たまには趣向を変えて・・・ノーミートレシピ紹介

生長の家では多くの人々の幸福に貢献するために「肉食の回数を減らしましょう」、「家庭菜園や地産地消を心がけましょう」という提案を行っています。

どんな貢献ができるかというと
【肉食を減らすことで】
①いきもののいのちを奪うことを少なくできる
②家畜の飼料として消費される穀物を、飢餓で苦しむ人々のために分配することができる。
③牧草地や穀物飼料生産のための森林伐採を減らし、森林のCO2吸収量を保つことができる。
【家庭菜園や地産地消することで】
①地元の風土に根差した新鮮な食物を頂くことができる。
②家庭菜園によって作物を育てる喜びを体験でき、食品や自然環境に対する意識が高まる。
③食物の輸送によって発生するCO2を抑制することができる。

ということで、今日の茨城教区日時計日記ではお肉を使わない「簡単ドライカレー＆季節のハーブサラダ」のレシピをご紹介します。

＜つくり方＞

① 鍋の横にまな板を置き、材料を順序よく切って鍋に重ね入れる。分量の水と塩を入れふたをして強火にかける。
② 煮立ってよい香りがしてきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで7～8分煮る。
③ ②にAとクレイジーソルトを加えて全体をさっとまぜ、さらに弱火で3分煮る。
④ 火を止める直前にスナップエンドウを入れて5分ほど蒸らす。
⑤ カレーにハーブや野菜を添えてできあがり！

＜ポイント＞
★台所に残っている旬の野菜を使っておいしくつくれます
★野菜を皮ごと使い、ごみを減らします
★お肉のかわりにツナ缶とミックスビーンズ缶を使って味も食感も満足！
★油を使わないので後片付けがとってもラク！

おいしいですよ　おためしあれ